Französischer burgunderbraten

Rindfleisch in eine Schüssel geben, Rotwein und die Gewürze 1 Möhre und 1 Zwiebel geschält und gewürfelt dazu,mit einen Deckel verschließen und ab damit. 1 1 kg Rindsbraten (Beiried oder Rostbraten) · 2 EL Senf (französisch) · Salz · 40 g Butterschmalz · 3 Karotte (klein) · 1 Stange(n) Lauch · 1 Zwiebel · 2 Es muss karamellisieren! So heißt es in die Französisch Küche (es ist ein koch begriff), wenn man Fleisch mit „Nuss-Butter“ (oder braune Butter). 3 Burgunder Braten Französisch - Wir haben 3 tolle Burgunder Braten Französisch Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & vielfältig. 4 Einfach rechnen: g Rinderfleisch pro Personen. Für starke Männer kann man schon g rechnen und für Kinder eher 80 bis g. Es kommt auch darauf an, was man mit dem Boeuf Bourguignon serviert: wenn es nur Gemüse ist, braucht man weniger Fleisch als wenn viel Kartoffeln dazu gibt!. 5 Für den Burgunderbraten das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen (ca. 30 Minuten vor Zubereitung), gut parieren, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Salz einreiben, mit dem Senf rundum bestreichen und den Backofen auf °C Grad vorheizen. Karotte, Lauch und Zwiebel in grobe Stücke schneiden, die Kräuter von den Stielen. 6 Das Fleisch wieder zurück in den Topf geben. Die Brühe wieder etwas Wein angießen. Einmal aufkochen lassen. Den Eintopf zugedeckt im unteren Ofendrittel bei °C ca. 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch so weich ist, dass es zerfällt (die Flüssigkeit soll dabei nur leicht köcheln). 7 1. Den Backofen auf °C vorheizen. 2. Das Fleisch in sechs ca. gleich grosse Stücke schneiden und mit dem Mehl bestäuben. 3. Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten kräftig anbraten, heraus nehmen und bei Seite stellen. 4. 8 Zubereitung. 1. Das Rindfleisch in eine Schüssel geben, Rotwein und die Gewürze 1 Möhre und 1 Zwiebel geschält und gewürfelt dazu,mit einen Deckel verschließen und ab damit in den Kühlschrank für 2 Tage das Fleisch muß mit Rotwein bedeckt sein. 2. 9 Schritt 1. Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und grob schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Rosmarin waschen und trocken tupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen vorheizen (E-Herd: °C/Umluft: °C/Gas: s. burgunderbraten beilagen 10 burgunderbraten einen tag vorher zubereiten 12